本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 / R# n2 K4 N# }1 |
# x, z0 P# v+ `3 Z4 D7 U, W, ?
网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: 1 S& S8 R) f* ~0 P6 j* Y1 o9 V. k# ^
% z' i! ?0 r8 ~' d
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 1 e" R$ `( s8 e' ^; Z, |
0 Q4 f3 L+ T/ V' s$ Z/ I9 i6 y
" n6 Q `0 M7 A6 D) }$ U' k2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
' s7 c( E5 s$ K1 ~: v% a8 }, r& E, P4 M. O4 N* _4 u
d& h& U2 A6 X2 k. w7 C& P3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
. l3 {) D; k% E: F- ^/ ^6 g6 g- K
6 b% u( B! p! `3 u
# n8 X' \; [2 j1 _6 M( Z; Z$ h/ E& W: U/ }! b7 p
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象( O/ B5 k' {' ~1 O
S' |% C: j" [+ q* g
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主